+ 4,2 %

C’est la progression des ventes de l’AOP comté en 2020, qui ont atteint 59 732 t. La hausse du secteur préemballé pendant la crise du Covid-19, de près de 8 %, n’y est pas étrangère. Plus remarquable encore, la progression, en parallèle, des prix de vente : + 2,6 %, à 9 400 €/t. En 2020, la production de comté a atteint 68 913 t.